Вплив цифрових технологій на управління обслуговуванням у міжнародному готельно-ресторанному бізнесі

Abstract

Робота аналізує вплив цифрових технологій на управління обслуговуванням у міжнародному готельно-ресторанному бізнесі. Дослідження спрямоване на виявлення основних напрямів цифрової трансформації та оцінку її впливу на ефективність сервісу. Методологія ґрунтується на аналізі впровадження CRM-систем, технологій ШІ, доповненої реальності, IoT і Big Data. Встановлено, що цифровізація сприяє персоналізації, оперативності рішень, оптимізації витрат і розвитку сталих практик. Разом із тим виявлено виклики – висока вартість, загрози кібербезпеці й потреба у цифрових навичках. Зроблено висновок про ключову роль цифрових рішень у забезпеченні сталого розвитку індустрії.

The paper analyzes the impact of digital technologies on service management in the international hotel and restaurant business. The study aims to identify key areas of digital transformation and assess its influence on service efficiency. The methodology is based on the analysis of CRM implementation, artificial intelligence, augmented reality, IoT, and big data technologies. It has been found that digitalization promotes service personalization, faster decision-making, cost optimization, and the development of sustainable practices. At the same time, challenges such as high costs, cybersecurity risks, and the need for digital skills have been identified. The study concludes that digital solutions play a crucial role in ensuring the sustainable development of the hospitality industry.